Ils peuvent etre de formes, de couleurs et de façon générale , comme chez tous les animaux, on peut y retrouver un squelette, des muscles et organes. Le tout recouvert de chair et peau qui porte ou non des écailles.
Les écailles sont elles mêmes formées de plusieures couches de cellules pigmentaires qui peuvent révéler l’age des poissons. Les cellules pigmentaires sont formés de cristaux de guanine qui offrent une multitude de couleurs
C’est grace à un légère élasticité de la peau que les couleurs seront plus ou moins vives, et ce en fonction de la luminosité, de l’humeur, ou même de son échelle sociable au sein du groupe.
Leurs couleurs serviront de défense, de camouflage avec substrat, etc…
L’appareil respiratoire du poisson, est constitué de branchies, qui capture l’eau pour en filtrer l’oxygène, et en rejeter du gaz carbonique.
Leur appareil digestif diffère en fonction de leur régime, certains sont herbivores, certains sont carnivores d’autres omnivores,
Le poisson possède les cinq sens : ouie, la vue, l’odorat, le toucher le gout
Les ouies ne servent qu’a détecter que les vibrations et non les sons
Le poisson a une vue avec un large champ de vision mais ne détecte pas toute les couleurs et ne voit pas très bien de loin.
L’odorat du poisson est très développé comme le toucher et le gout.