Le ressource locale en oursin dans la région PACA est fragile

Il convient donc de limiter la vente d’oursins lors des évènements touristiques de la région afin que ces ventes en grande quantité ne favorisent le braconnage de l’oursin.
Le consommateur est donc incité à préférer la consommation d’oursins locaux, en dehors des évènements touristiques, et pendant la saison légale de pêche du 1er novembre au 15 avril en région PACA.
plus de renseignements :
http://www.alpes-maritimes.equipement.gouv.fr/IMG/pdf/cdp_non_aux_oursinades_cle73fef6.pdf